Receber em casa: Cachorro quente

Cachorro quente é uma ótima opção em casos de a quantidade de convidados ser maior do que a quantidade de lugares na sua mesa.

Foi num sábado a noite, e teve cachorro quente, aperitivo e sobremesa. Ah, teve mesa posta também! E vintage ainda. rs

Vamos lá conferir?

1. Cardápio

Primeiro item que você tem que pensar é o cardápio! Eu AMO usar um checklist que eu mesma fiz para me ajudar a organizar. Clica aqui para baixar.

Como você pode ver na foto o cardápio foi:

Aperitivo: Queijo com geléia de pimenta e tomate cereja

Entrada e prato principal: Cachorro quente

Sobremesa: Brigadeirão com caramelo salgado —— Clica aqui para ver a receita!

Bebidas: Água, refri e suco

11 2. Preparos

Bom, cachorro quente têm um preparo mais simples.

Primeiro, um dia antes eu fiz o Brigadeirão. Segundo, no mesmo dia eu fiz o purê de batatas e o molho rústico. Também preparei o aperitivo e a mesa posta.

Receita do Molho Rústico caseiro de tomate

Ingredientes

Tomate italiano maduro ( 2 por pessoa)

À gosto manjericão, páprica picante, páprica defumada, salsa, alho em pó, folha de louro, alho, cebola e sal.

Modo de preparo

1) Em uma panela frita o alho e a cebola, com um pouco de sal, na manteiga.

2) Depois acrescente os tomates picados com casca e semente.

3) Depois, coloque os temperos e mantenha a panela fechada até os tomates atingirem uma consistência mais mole. E pronto!

2Receita do Purê de Batatas

Ingredientes

Batata (2 por pessoa)

À gosto manteiga, leite, alho, cebola e sal.

Modo de preparo

1)Em uma panela coloca as batatas descascadas para cozinhar na água com sal.

2)Depois, em outra panela coloque o alho e a cebola para fritar na manteiga.

3)Pegue as batatas cozidas, amasse bem e coloque na panela com os temperos.

4) Depois acrescente a manteiga e o leite de acordo com a textura do purê que você quiser, quanto mais leite, mais mole fica.

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Depois de pronto o purê, molho rústico e aperitivo, eu coloquei o milho, ervilha, queijo e bacon nas travessas.

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Como eu disse anteriormente, a sobremesa foi preparada um dia antes. Eu fiz das duas formas, pequeno e grande para vocês escolher o melhor formato de acordo com o estilo de serviço. Além disso, para mostrar que é possível servir em pequenas porções para festas, por exemplo!

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3. Mesa Posta

Eu separei o serviço em duas formas, a parte de descartáveis, pratos e talheres, junto com o pão já embalado, eu deixei no aparador e os itens para o cachorro quente no centro da mesa. Acredito que dessa forma ficou melhor para os convidados se servirem e indo acrescentando ingredientes no seu cachorro quente enquanto comiam.

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No meu aparador, eu coloquei os pratos e colheres para a sobremesa, os garfinhos para o aperitivo, a caixinha do cachorro quente e o caixote branco para colocar os pães que já vem embalados em saquinhos.

Eu escolhi uma decoração mais vintage, com itens de porcelana e madeira, porque faz o meu estilo e é aquilo que eu gosto! Claro, que você pode decorar todo temático de cachorro quente que ficará lindo! Vale a pena lembrar que NÃO EXISTE REGRA! Faça aquilo que você gosta, que te faça bem e feliz. 😀

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Foi uma noite muito agradável! Nós amamos passar esse tempo juntos. Os convidados amaram o cachorro quente e tudo que foi servido! Também, a sobremesa.

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Espero muito que você tenha gostado desse receber em casa e que sirva de inspiração para você na hora de receber amigos ou família! Se você já serviu cachorro quente, já fez noite do cachorro quente ou se esse post foi sua inspiração..me deixa aqui nos comentários sua experiência que eu amarei ler!!!

Vídeo no canal:

Não se esqueça de me seguir no Instagram e Youtube, hein!

Um beijo e até a próxima!!!

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Etiquetas vintage para temperos

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Minha paixão por temperos veio, assim, de repente. Talvez assistir o programa Master Chef em excesso tenha ajudado rsrs e o casamento também, até porque minha única opção era cozinhar já que não tinha mais meu pai para isso (sim, hoje em dia é meu pai quem faz a comida e não minha mãe) rsrs. Bom, a moral da história é que, por causa dessa paixão por temperos eu quis muito ter um espaço para guardá-los, e ainda vintage.

Até que um dia levei um caixotinho de feira todo acabadinho para o meu cunhado e ele transformou nesse lindo porta temperos com a data do meu casamento gravada ainda!!!

Ester Ternero

Eu adorei e logo enchi de temperos, hoje tenho tantos que nem cabem mais nele rs. Bom, eu coloquei os temperos em embalagens pequenas de plástico (garrafinhas) que você pode encontrar em lojas de festas e doces, sabe?

Depois peguei um papel contact preto (que sobrou do meu papel de parede de lousa) e fiz as etiquetas para escrever com giz. Foi uma excelente ideia! O problema é que quando você usa o potinho com frequência a escrita vai apagando. Por isso, eu fiz essas etiquetas personalizadas para vocês! Claro que fiz etiquetas estilo vintage no tom azul petróleo e cinza.

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Você pode imprimir em folhas adesivas (tipo Pimaco), ou sulfite e colar com papel contact transparente ou também pode enviar para uma gráfica e pedir para imprimir como adesivos mesmo! E não fica caro.

Eu fiz para minha mãe e olha só como ficaram super fofinhas!

Ester Ternero

OBS.: Minha mãe pagou R$ 3,50 em cada pote de vidro de aproximadamente 300 mL.

Para salvar o design com outros temperos, clique em cima das fotos abaixo ou clique aqui para o arquivo em PDF com as etiquetas no tamanho 4×5 cm

–> Etiquetas.PDF

Espero que vocês tenham gostado! Podem ter certeza que terá muito mais etiquetas personalizadas para vocês!

Deixe nos comentários em minhas redes sociais ou por aqui mesmo sua opinião e a fotinha dos seus temperinhos! Combinado? 🙂

Um beijo e até a próxima!

 

 

Dicas para receber em casa

Já passou alguns perrengues quando recebeu visitas? Têm dúvidas sobre quais cuidados deve ter ao receber alguém? Já ficou perdida? Não sabe nem por onde começar??! Ai meu Deus! rs Calma aí, porque nesse post compartilharei com você algumas dicas que eu aprendi e que me ajudaram muito!

Vamos lá??!!

  • Entenda quem são seus convidados

Imagina só, seus convidados são vegetarianos e você serve carne? Têm intolerância a lactose e você serve pizza de quatro queijos? – Obs.: essa sou eu, porque passo mal com pizza quatro queijos rs.

Imagina também se seus convidados gostam de dormir cedo (no caso da janta) e você demora para servir os pratos? Ou, têm filhos e você só faz refeições mais adultas e sem atividade nenhuma para a criança se distrair?

Compreender quem são seus convidados é muito importante! Perguntar se eles têm alguma restrição alimentar como intolerância a glúten ou lactose, alergias, dietas, etc. Acredito que isso demonstra preocupação e cuidado.

Pensar se eles têm filhos, porque não deixar alguns lápis e papéis na sala, ou a TV ligada? Fazer um lanchinho?

Se pergunte também quais os hábitos de seus convidados, se gostam de dormir cedo ou tarde, porque assim você consegue decidir o horário – manhã, tarde, noite? às 19:00 ou 21:00?

Elas se sentiriam à vontade com mesa posta? Ou será um constrangimento?

Resumindo, investigue (rs) o que eles podem e gostam de comer, avalie o estilo das pessoas para personalizar sua recepção. Tenho certeza que só com esse tópico aqui, você já conquistará seus convidados e irá presenteá-los com um momento único!

  • Escolha o cardápio

Pronto, já entendeu seus convidados? Agora bora lá planejar! Eu amo planejamento e acredito que com isso você se torna mais organizada e isso te dá muitas vantagens como economia, eliminação de possíveis erros e tranquilidade. Bom, faça seu convite pelo menos uma semana antes assim, você terá tempo suficiente para planejar.

Escolha o cardápio de acordo com a quantidade de pessoas, o horário e estilo da recepção. Por exemplo, você receberá 20 convidados e não quer gastar muito e nem passar horas na cozinha. Uma solução seria servir fingerfoods (petiscos), nesse caso pense quanto tempo antes você deve começar os preparos, se tem espaço suficiente na mesa e qual a quantidade de comida e variedade de petiscos você servirá.

  • Faça um planejamento simples

Primeiro, pensa no cardápio – Pode usar o Checklist que eu fiz. Com isso, você consegue se organizar em quais travessas usará, talheres, pratos, etc. Por exemplo, você quer fazer a noite do cachorro quente: tenho guardanapos suficientes? Onde servirei, no papel ou prato? Coloco os igrendientes separados e cada um se serve? Se sim, onde coloco? Tenho petisqueiras suficientes para cada um dos  ingredientes do cachorro quente? Onde compro ou quem pode me emprestar? Onde você colocará tudo isso? Num aparador? Em cima da mesa mesmo?

Pessoal, acreditem…perguntas como essas farão vocês se livrarem de uns perrengues rsrs.

  •  Deixe as pessoas à vontade

Alguns convidados sentem vergonha! Sim, verdade! Você mesma nunca sentiu vergonha de falar que o ventilador estava muito forte, ou perguntar de um banco para sentar ou da sua barriga roncando porque a comida esta demorando? Então, vamos facilitar a vida dos convidados? rs

Quando seu convidado chegar, cumprimente, mostre o sofá ou cadeiras e ofereça para sentar, ofereça um lugar para colocar as bolsas e pergunte se esta muito frio ou muito calor. Importante também avisar onde é o banheiro e deixar na sala uma jarra com água e petisquinhos (ou bolachas) caso o convidade esteja com muita fome. Claro, mostra para ele/ela que isso estará disponível o tempo todo.

Ah, importante avisar caso a torneira da pia do banheiro esteja quebrada ou a porta sem tranca ou emperrada (por exemplo), porque esses tipos de avisos evitarão desconfortos.

Ah! Caso você receba convidados que não se conheçam, antes de qualquer inicio de conversa ou refeição, melhor apresentar as pessoas. Certo?

  • Por que não uma decoração extra?

Cheirinho gostoso na sala de aromatizadores ou velas perfumadas e flores trazem um ar mais gostosinho e cheiroso. Eu amo esses tipos de coisas porque acredito que cheirinho bom afeta nossos sentidos e transmite tranquilidade.

Velas, mesmo não aromatizadas, na mesa em um jantar pode transformar seu jantar em um momento ainda mais especial! Imagina, jantar a luz de velas?

Dependendo da sua recepção e seu objetivo você pode até partir para decorações mais personalizadas como plaquinhas para indicar as comidas, decoração natalina, toalha xadrez para tema noite do cachorro quente, etc.

  • Banheiro!

Pessoal, não se esqueçam do banheiro! Pensando no conforto do convidado verifique se no seu banheiro têm toalha de rosto limpa e seca, papel higiênico e sabonete líquido. O sabonete líquido é o mais indicado e também eu sempre aconselho a deixar um papel higiênico e uma toalha de rosto extra em algum canto do banheiro.

Outro conselho é deixar vela aromatizada ou spray de bom ar caso o convidado precise e também para que o banheiro fique cheiroso. Evite deixar itens pessoais seus em cima da pia (por exemplo).

  • Começar a recepção logo no primeiro convidado

Eu sempre tive essa dúvida, se eu esperava todos chegarem ou já começa o serviço. Depois de pesquisar muitas blogueiras desse assunto, cheguei a essa conclusão aqui como já diz o título, rs. Você pode começar a servir os petiscos (por exemplo) logo no primeiro convidado.

  • Lembre-se de você mesma (o)!

Gente, quantas vezes recebi amigos ou família, e a correria foi tanta que eu esqueci de mim rs. Bom, acredito ser muito importante você tirar um tempo para você antes de receber alguém. Tome um banho tranquila, se arrume bem calma e relaxa. Sabe por quê? Porque você estava ali na correria para arrumar tudo, preparar a refeição, a casa, banheiro e tudo mais, que quando a visita chega, você ainda esta agitada e talvez não curta tanto o momento quanto poderia.

Apenas um lembrete, certo? Você também é importante!

  • Última dica e não menos importante!!! Aproveite!!!

Sim, pessoal. Aproveita e curta o momento. O que der errado você dá risada e leva como boas e engraçadas lembranças. O que não deu tempo de fazer, não deu mesmo, esquece rsrs. Relaxa e apenas faça daquele momento com as pessoas que você ama ser inesquecível. Combinado?

Para finalizar, uma foto de uma das mesas postas que eu fiz e postei no Instagram! Fiquem de olho por lá porque sempre têm fotinhas super legais! 😀

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De coração, espero que tenham gostado e que ajude vocês! Deixe aqui nos comentários ou nas redes sociais Instagram ou Facebook o que vocês acharam. Combinado?! Estou ansiosa para saber sua opinião. 🙂

Instagram: @ester.ternero

Facebook: Ester Ternero

Um beijo e até a próxima!!!

Sugestão de Jantar: Fondue Queijo e Chocolate

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No feriado eu recebi um casal de amigos super divertidos (só para constar rs), por saber que eles amam carne, um bom queijo e chocolate eu resolvi servir Fondue. Sabe o que eu usei para me organizar?! O Check list, gente! Se não viu ainda, corre lá —-> Post Check list receber em casa.

Três dias antes eu preenchi o Check list com a minha ideia de cardápio. Quando eu fui as compras (um dia antes), essa lista me ajudou bastante porque me salvou de esquecer a goiabada e o pão.

Bom, Fondue é uma boa opção de jantar para receber amigos em casa. Além de ser super prático, é rápido para preparar! Vamos combinar que uma noite de Fondue é diferente e divertido também, não é verdade? Pelo menos nós nos divertimos bastante! Tudo bem que rimos mais com as atrapalhas do Ettore, meu marido, e com os “acidentes” de derrubar o pão e a carne no queijo e o morango no chocolate (estratégia rs).

Eu escolhi uma mesa posta bem clean e aconchegante com cores claras. Usei os pratos com a borda prateada, o sousplat branco rendado, velas, um vaso com folhagens verdes e uma flor branca, a toalha e o guardanapo bege. O acessório do Fondue eu coloquei ao lado do garfo. Usei o prato raso para servir o Fondue de queijo e o prato de sobremesa para o Fondue de chocolate. Eu coloquei garfo e faca caso o convidado queira cortar a carne ou o pão, ou até mesmo colocar a comida no prato antes ou depois de passar no queijo. O mesmo para o de chocolate. Também coloquei duas taças, uma para o Refrigerante (usei a taça de água) e outra para o vinho tinto.

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Passo-a-passo da noite de Fondue

  • 3 dias antes: Escolha do cardápio usando o Check list para ajudar.
  • 1 dia antes: Compras no mercado dos ingredientes.

Como entrada eu servi queijo Reggianito com geléia de damasco. Gente, fica uma delícia! Junto com o queijinho, servi amendoim e água aromatizada bem gelada e refrescante. Então, quando os convidados chegaram já tinha petiscos e uma água para matar a sede. A água aromatizada foi o maior sucesso! Todos amaram (pelo menos disseram que sim rs) e agora farei uma confissão…Eu nunca tinha testado essa receita! Mayara e Denes, vocês foram cobaias rs.

Para quem quiser, segue a receita da água aromatizada: A cada um litro de água (bem gelada) coloque 1 laranja cortada em rodelas, 1 ramo de alecrim, 3 cubos de gengibre, canela em pedaços (a gosto) e deixe na geladeira por 3 horas antes de servir.

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Como prato principal escolhi o Fondue de queijo com batata pequena, carne, goiabada (queijo com goiabada é o clássico dos clássicos, né gente?! Amei essa ideia) e pão italiano. Eu preferi a misturinha pronta de Fondue porque dá menos trabalho e também é gostoso!  Lembrando que não precisa exagerar nas quantidades, pois têm bastante variedade de ingrediente.

A carne eu temperei com sal grosso e assei na mini churrasqueira elétrica (dos meus pais ainda rs), o pão e a goibada foi só cortar em cubos ou tiras. A batata eu cortei em rodelas, cozinhei na água um ponto a menos, depois finalizei no forno com azeite, sal e alecrim.

Sobre as bebidas, eu escollhi coca-cola porque esse casal de amigos ADORAM coca-cola rs. Um bom vinho tinto suave doce para acompanhar o Fondue. Bem clássico.

Bom, como sobremesa eu fiz Fondue de chocolate. Para isso escolhi quatro frutas: morangos, uvas sem sementes, maça e banana. Para adoçar um pouco mais coloquei Marshmallows. Foi mais sucesso ainda! Claro..rs

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Escolhido o cardápio? Vamos continuar…

No dia:

  • Organização da sala e banheiro.
  • Escolha e separação das travessas que serão utilizadas para servir os alimentos.
  • Preparação da refeição: Cortar em rodelas o pão, preparar a batata, descongelar a carne e cortas em fatias, cortar a goiabada em cubos.
  • Preparo da sobremesa: Lavar as frutas e tirar os cabinhos e folhagens das uvas e dos morangos. Cortar em pedaços a banana e a maça.
  • Preparo da água aromatizada.
  • Arrumação da mesa posta.

No dia do jantar eu decorei a mesa posta e já demarquei os lugares das travessas só para organizar melhor a mesa. Depois eu tirei e levei na cozinha antes de os convidados chegarem.

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30 minutos antes…

  • Colocar a entrada e a água em uma mesa auxiliar.
  • Finalizar com spray de  cheirinho na sala de jantar/estar.

O jantar foi muito agradável! Eu coloquei umas velas de pilha na mesa, ascendemos só os spots de luz da sala para ficar meia luz o que deixou o ambiente mais aconchegante.

Agora vêm a parte “realidade”. Passamos pelo perrengue do álcool rs. Sabe o que aconteceu? Não tínhamos álcool 70% para acender o fogo do Fondue! Gente, lembra disso hein! E do fosfóro também. Conclusão do drama: tivemos que usar o meu álcool-gel de mão (perfumado rs). No final de tudo, acabou virando uma cena engraçada rs. Depois de umas boas horas eu servi o Café e assim, encerrou nossa noite maravilhosa.

Blog Ester Ternero

Vamos conversar? Me conta como foi sua recepção de Fondue?

Espero que vocês tenham gostado! Se tiver alguma dúvida só mandar para mim por aqui mesmo, ou nas redes sociais que eu responderei cada uma delas!

Beijos e até a  próxima!

 

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Checklist: Receber em casa

Nas primeiras visitas que eu recebi em casa confesso que fiquei um pouco perdida, ainda bem que eram meus pais e minha família rsrs. Ao longo do tempo fui pesquisando, lendo e testando formas mais práticas e fáceis de receber convidados em casa. Nesta minha GRANDE experiência de 1 ano de casada rsrs, percebi que organização é tudo!

Já te aconteceu esquecer um ingrediente durante o preparo da comida? Esquecer um prato no forno ou microondas que você ia servir e só lembrar no final da refeição (kkk que raiva que dá). Esquecer de pôr a salada, comprar a bebida, separar a travessa, deixar a toalha passada e lavada e nem lembrar de fazer uma sobremesa?

Pois bem, tudo isso já aconteceu comigo! De verdade. Eu percebi que é normal acontecer isso, porque nossa vida é corrida demais com tantos compromissos que lembrar de detalhes (que são importantes) como esses fica uma tarefa difícil. E com vocês? Já passaram por isso também?

Bom, pensando em uma forma nos ajudar a sermos mais organizados e superar os “esquecimentos” da vida rs, eu criei um CheckList para Receber em Casa.

Esse CheckList é completo, ou seja, serve tanto para quem vai receber convidados para uma refeição simples quanto para uma recepção em sua casa em que será necessário contratar garçom, ou cozinheiro. Esse evento pode ser seu noivado, anúncio da gravidez, jantar para os padrinhos de casamento como qualquer outra comemoração.

Clica neste link aqui para baixar o checklist em PDF: Checklist

Essa é a carinha do nosso Checklist, pessoal!checklist2

Como usar esse Checklist?

  1. Preencher o dia, hora, quantidade de convidados.
  2. Escolher o tipo de serviço. Lembrando que o estilo “Americana” é o serviço mais fácil e prático para receber em casa. Caso queira o serviço *Empratado*, *Inglesa* ou *Francesa* te aconselho a pedir ajuda ou contratar garçom.
  3. Agora vêm a parte mais divertida! Escolher o cardápio! Pense na praticidade e também escolha um cardápio que combina com o momento. Por exemplo, um Founde num jantar no inverno ou um Strogonoff de frango no almoço com uma salada refrescante por ser verão.
  4. A parte “Organização” te ajudará a lembrar de detalhes que não envolve a refeição que será servida, mas que também faz a diferença. Essa parte pode ser preenchida no dia durante seu preparo ou antes mesmo para te lembrar do que você precisará no dia. Você escolhe!

Fiz esse folheto abaixo para explicar rapidinho sobre o que é cada tipo de serviço (Americana, Francesa, Inglesa e Empratado).

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Eu espero que vocês tenham gostado e que usem o Checklist!
Não esqueçam de dizer se realmente ajudou e deixar sugestão para melhorar o Checklist. Toda troca de opiniões, conversas e recadinhos são muito importantes!!!
Ah, vocês podem comentar aqui e nas redes sociais Facebook e Instagram.
Bora me seguir lá também!! @blogesterternero

Beijos e até a próxima!