Receber em casa: Cachorro quente

Cachorro quente é uma ótima opção em casos de a quantidade de convidados ser maior do que a quantidade de lugares na sua mesa.

Foi num sábado a noite, e teve cachorro quente, aperitivo e sobremesa. Ah, teve mesa posta também! E vintage ainda. rs

Vamos lá conferir?

1. Cardápio

Primeiro item que você tem que pensar é o cardápio! Eu AMO usar um checklist que eu mesma fiz para me ajudar a organizar. Clica aqui para baixar.

Como você pode ver na foto o cardápio foi:

Aperitivo: Queijo com geléia de pimenta e tomate cereja

Entrada e prato principal: Cachorro quente

Sobremesa: Brigadeirão com caramelo salgado —— Clica aqui para ver a receita!

Bebidas: Água, refri e suco

11 2. Preparos

Bom, cachorro quente têm um preparo mais simples.

Primeiro, um dia antes eu fiz o Brigadeirão. Segundo, no mesmo dia eu fiz o purê de batatas e o molho rústico. Também preparei o aperitivo e a mesa posta.

Receita do Molho Rústico caseiro de tomate

Ingredientes

Tomate italiano maduro ( 2 por pessoa)

À gosto manjericão, páprica picante, páprica defumada, salsa, alho em pó, folha de louro, alho, cebola e sal.

Modo de preparo

1) Em uma panela frita o alho e a cebola, com um pouco de sal, na manteiga.

2) Depois acrescente os tomates picados com casca e semente.

3) Depois, coloque os temperos e mantenha a panela fechada até os tomates atingirem uma consistência mais mole. E pronto!

2Receita do Purê de Batatas

Ingredientes

Batata (2 por pessoa)

À gosto manteiga, leite, alho, cebola e sal.

Modo de preparo

1)Em uma panela coloca as batatas descascadas para cozinhar na água com sal.

2)Depois, em outra panela coloque o alho e a cebola para fritar na manteiga.

3)Pegue as batatas cozidas, amasse bem e coloque na panela com os temperos.

4) Depois acrescente a manteiga e o leite de acordo com a textura do purê que você quiser, quanto mais leite, mais mole fica.

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Depois de pronto o purê, molho rústico e aperitivo, eu coloquei o milho, ervilha, queijo e bacon nas travessas.

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Como eu disse anteriormente, a sobremesa foi preparada um dia antes. Eu fiz das duas formas, pequeno e grande para vocês escolher o melhor formato de acordo com o estilo de serviço. Além disso, para mostrar que é possível servir em pequenas porções para festas, por exemplo!

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3. Mesa Posta

Eu separei o serviço em duas formas, a parte de descartáveis, pratos e talheres, junto com o pão já embalado, eu deixei no aparador e os itens para o cachorro quente no centro da mesa. Acredito que dessa forma ficou melhor para os convidados se servirem e indo acrescentando ingredientes no seu cachorro quente enquanto comiam.

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No meu aparador, eu coloquei os pratos e colheres para a sobremesa, os garfinhos para o aperitivo, a caixinha do cachorro quente e o caixote branco para colocar os pães que já vem embalados em saquinhos.

Eu escolhi uma decoração mais vintage, com itens de porcelana e madeira, porque faz o meu estilo e é aquilo que eu gosto! Claro, que você pode decorar todo temático de cachorro quente que ficará lindo! Vale a pena lembrar que NÃO EXISTE REGRA! Faça aquilo que você gosta, que te faça bem e feliz. 😀

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Foi uma noite muito agradável! Nós amamos passar esse tempo juntos. Os convidados amaram o cachorro quente e tudo que foi servido! Também, a sobremesa.

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Espero muito que você tenha gostado desse receber em casa e que sirva de inspiração para você na hora de receber amigos ou família! Se você já serviu cachorro quente, já fez noite do cachorro quente ou se esse post foi sua inspiração..me deixa aqui nos comentários sua experiência que eu amarei ler!!!

Vídeo no canal:

Não se esqueça de me seguir no Instagram e Youtube, hein!

Um beijo e até a próxima!!!

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Sugestões de cardápios para Café da Tarde

Sabia que café da tarde é uma opção econômica e prática para receber amigos e família em casa? Você pode marcar de manhã, a tarde e até o famoso Brunch (É uma refeição de origem britânica que combina o café-da-manhã com o almoço).

Sério, é minha hora predileta. Você já foi chamada para um Café da tarde? Não é muito comum, né? Se você amou esta ideia, mas está um pouco perdida sobre o que servir, fique tranquila! Separei aqui embaixo algumas dicas e também duas sugestões de cardápios.

Bom, existem 3 grandes grupos que seria ótimo se você tivesse no seu café da manhã ou da tarde na hora de servir, são eles:

1 – Salgados

Ofereça sempre mais de uma opção de pão, lanchinho, patê, frios e o que mais for servir.

2 -Doces

Não precise se preocupar em fazer doces super complicados. Nada que um bolinho de cenoura ou um bolinho de chuva não resolva! 😉 Até por quê, café da tarde lembra vó, e vó (para mim) me lembra essas comidinhas.

3- Bebidas

Procure colocar na mesa uma bebida refrescante também e sirva café sem açúcar! Têm pessoas são diabéticas e não tomam açúcar e outras preferem adoçante. Por isso, procure deixar na mesa o açúcar e o adoçante a parte.

Bom, aqui embaixo têm duas sugestões de cardápio para a Hora do Café que eu fiz para vocês. Espero de coração que gostem. Lembrando que você pode alterar tudo conforme sua necessidade, preferências e criatividade!

Hora do Café

A vantagem do café é o horário, porque é durante o dia. Então você pode fazer uma mesa posta e uma decoração bem fofinha e alegre!

Essa mesa posta foi de um café da manhã que eu fiz para o meu marido. Para quem me segue no Instagram, sabe que eu AMO pequenas surpresinhas assim no dia a dia. Amo mesa posta no final de semana e fazer algo diferente para sair da rotina.

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Espero que vocês tenham gostado e que esse post inspirem vocês a chamar a família para um café da tarde muito especial!

Um beijo e até a próxima!!

 

Sugestão de Jantar: Fondue Queijo e Chocolate

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No feriado eu recebi um casal de amigos super divertidos (só para constar rs), por saber que eles amam carne, um bom queijo e chocolate eu resolvi servir Fondue. Sabe o que eu usei para me organizar?! O Check list, gente! Se não viu ainda, corre lá —-> Post Check list receber em casa.

Três dias antes eu preenchi o Check list com a minha ideia de cardápio. Quando eu fui as compras (um dia antes), essa lista me ajudou bastante porque me salvou de esquecer a goiabada e o pão.

Bom, Fondue é uma boa opção de jantar para receber amigos em casa. Além de ser super prático, é rápido para preparar! Vamos combinar que uma noite de Fondue é diferente e divertido também, não é verdade? Pelo menos nós nos divertimos bastante! Tudo bem que rimos mais com as atrapalhas do Ettore, meu marido, e com os “acidentes” de derrubar o pão e a carne no queijo e o morango no chocolate (estratégia rs).

Eu escolhi uma mesa posta bem clean e aconchegante com cores claras. Usei os pratos com a borda prateada, o sousplat branco rendado, velas, um vaso com folhagens verdes e uma flor branca, a toalha e o guardanapo bege. O acessório do Fondue eu coloquei ao lado do garfo. Usei o prato raso para servir o Fondue de queijo e o prato de sobremesa para o Fondue de chocolate. Eu coloquei garfo e faca caso o convidado queira cortar a carne ou o pão, ou até mesmo colocar a comida no prato antes ou depois de passar no queijo. O mesmo para o de chocolate. Também coloquei duas taças, uma para o Refrigerante (usei a taça de água) e outra para o vinho tinto.

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Passo-a-passo da noite de Fondue

  • 3 dias antes: Escolha do cardápio usando o Check list para ajudar.
  • 1 dia antes: Compras no mercado dos ingredientes.

Como entrada eu servi queijo Reggianito com geléia de damasco. Gente, fica uma delícia! Junto com o queijinho, servi amendoim e água aromatizada bem gelada e refrescante. Então, quando os convidados chegaram já tinha petiscos e uma água para matar a sede. A água aromatizada foi o maior sucesso! Todos amaram (pelo menos disseram que sim rs) e agora farei uma confissão…Eu nunca tinha testado essa receita! Mayara e Denes, vocês foram cobaias rs.

Para quem quiser, segue a receita da água aromatizada: A cada um litro de água (bem gelada) coloque 1 laranja cortada em rodelas, 1 ramo de alecrim, 3 cubos de gengibre, canela em pedaços (a gosto) e deixe na geladeira por 3 horas antes de servir.

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Como prato principal escolhi o Fondue de queijo com batata pequena, carne, goiabada (queijo com goiabada é o clássico dos clássicos, né gente?! Amei essa ideia) e pão italiano. Eu preferi a misturinha pronta de Fondue porque dá menos trabalho e também é gostoso!  Lembrando que não precisa exagerar nas quantidades, pois têm bastante variedade de ingrediente.

A carne eu temperei com sal grosso e assei na mini churrasqueira elétrica (dos meus pais ainda rs), o pão e a goibada foi só cortar em cubos ou tiras. A batata eu cortei em rodelas, cozinhei na água um ponto a menos, depois finalizei no forno com azeite, sal e alecrim.

Sobre as bebidas, eu escollhi coca-cola porque esse casal de amigos ADORAM coca-cola rs. Um bom vinho tinto suave doce para acompanhar o Fondue. Bem clássico.

Bom, como sobremesa eu fiz Fondue de chocolate. Para isso escolhi quatro frutas: morangos, uvas sem sementes, maça e banana. Para adoçar um pouco mais coloquei Marshmallows. Foi mais sucesso ainda! Claro..rs

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Escolhido o cardápio? Vamos continuar…

No dia:

  • Organização da sala e banheiro.
  • Escolha e separação das travessas que serão utilizadas para servir os alimentos.
  • Preparação da refeição: Cortar em rodelas o pão, preparar a batata, descongelar a carne e cortas em fatias, cortar a goiabada em cubos.
  • Preparo da sobremesa: Lavar as frutas e tirar os cabinhos e folhagens das uvas e dos morangos. Cortar em pedaços a banana e a maça.
  • Preparo da água aromatizada.
  • Arrumação da mesa posta.

No dia do jantar eu decorei a mesa posta e já demarquei os lugares das travessas só para organizar melhor a mesa. Depois eu tirei e levei na cozinha antes de os convidados chegarem.

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30 minutos antes…

  • Colocar a entrada e a água em uma mesa auxiliar.
  • Finalizar com spray de  cheirinho na sala de jantar/estar.

O jantar foi muito agradável! Eu coloquei umas velas de pilha na mesa, ascendemos só os spots de luz da sala para ficar meia luz o que deixou o ambiente mais aconchegante.

Agora vêm a parte “realidade”. Passamos pelo perrengue do álcool rs. Sabe o que aconteceu? Não tínhamos álcool 70% para acender o fogo do Fondue! Gente, lembra disso hein! E do fosfóro também. Conclusão do drama: tivemos que usar o meu álcool-gel de mão (perfumado rs). No final de tudo, acabou virando uma cena engraçada rs. Depois de umas boas horas eu servi o Café e assim, encerrou nossa noite maravilhosa.

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Vamos conversar? Me conta como foi sua recepção de Fondue?

Espero que vocês tenham gostado! Se tiver alguma dúvida só mandar para mim por aqui mesmo, ou nas redes sociais que eu responderei cada uma delas!

Beijos e até a  próxima!

 

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Checklist: Receber em casa

Nas primeiras visitas que eu recebi em casa confesso que fiquei um pouco perdida, ainda bem que eram meus pais e minha família rsrs. Ao longo do tempo fui pesquisando, lendo e testando formas mais práticas e fáceis de receber convidados em casa. Nesta minha GRANDE experiência de 1 ano de casada rsrs, percebi que organização é tudo!

Já te aconteceu esquecer um ingrediente durante o preparo da comida? Esquecer um prato no forno ou microondas que você ia servir e só lembrar no final da refeição (kkk que raiva que dá). Esquecer de pôr a salada, comprar a bebida, separar a travessa, deixar a toalha passada e lavada e nem lembrar de fazer uma sobremesa?

Pois bem, tudo isso já aconteceu comigo! De verdade. Eu percebi que é normal acontecer isso, porque nossa vida é corrida demais com tantos compromissos que lembrar de detalhes (que são importantes) como esses fica uma tarefa difícil. E com vocês? Já passaram por isso também?

Bom, pensando em uma forma nos ajudar a sermos mais organizados e superar os “esquecimentos” da vida rs, eu criei um CheckList para Receber em Casa.

Esse CheckList é completo, ou seja, serve tanto para quem vai receber convidados para uma refeição simples quanto para uma recepção em sua casa em que será necessário contratar garçom, ou cozinheiro. Esse evento pode ser seu noivado, anúncio da gravidez, jantar para os padrinhos de casamento como qualquer outra comemoração.

Clica neste link aqui para baixar o checklist em PDF: Checklist

Essa é a carinha do nosso Checklist, pessoal!checklist2

Como usar esse Checklist?

  1. Preencher o dia, hora, quantidade de convidados.
  2. Escolher o tipo de serviço. Lembrando que o estilo “Americana” é o serviço mais fácil e prático para receber em casa. Caso queira o serviço *Empratado*, *Inglesa* ou *Francesa* te aconselho a pedir ajuda ou contratar garçom.
  3. Agora vêm a parte mais divertida! Escolher o cardápio! Pense na praticidade e também escolha um cardápio que combina com o momento. Por exemplo, um Founde num jantar no inverno ou um Strogonoff de frango no almoço com uma salada refrescante por ser verão.
  4. A parte “Organização” te ajudará a lembrar de detalhes que não envolve a refeição que será servida, mas que também faz a diferença. Essa parte pode ser preenchida no dia durante seu preparo ou antes mesmo para te lembrar do que você precisará no dia. Você escolhe!

Fiz esse folheto abaixo para explicar rapidinho sobre o que é cada tipo de serviço (Americana, Francesa, Inglesa e Empratado).

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Eu espero que vocês tenham gostado e que usem o Checklist!
Não esqueçam de dizer se realmente ajudou e deixar sugestão para melhorar o Checklist. Toda troca de opiniões, conversas e recadinhos são muito importantes!!!
Ah, vocês podem comentar aqui e nas redes sociais Facebook e Instagram.
Bora me seguir lá também!! @blogesterternero

Beijos e até a próxima!